MILCH UND KÄSE

Datenerhebung in Arbeit

In Osttirol sind derzeit rund 500 der insgesamt rd. 1.300 landwirtschaftlichen Betriebe auf die Milchproduktion spezialisiert. Sieben Kühe zählt ein durchschnittlicher Milchbauer-Betrieb, die an die Molkerei gelieferte Durchschnittsmenge pro Jahr liegt bei rd. 44.000 Liter Milch. Ab 80.000 Liter pro Jahr kann ein Hof, der auch andere Einkünfte aus bäuerlicher Produktion erzielt, im Vollerwerb geführt werden. Nur wenige Betriebe im Bezirk Lienz erzeugen eine Jahresmenge von mehr als 300.000 Liter.“
Direktvermarkter von Milcherzeugnissen müssen sich an eine 51 seitige Aufstellung von Hygiene Richtlinien halten (z.B. das Fingernägel sauber und geschnitten sein müssen).
Ich habe große Achtung vor allen, die sich diesen Herausforderungen stellen und für uns Kunden Lebensmittel erzeugen.

7 Landwirte arbeiten zusammen und bieten verschiedene Milch und Käseprodukte am Lienzer Stadtmarkt auf einem eigenen Stand an.

MILCH:

  • Sehr gute offene Heumilch vom Wachtlechner Hof in Gaimberg erhalten Sie beim Milchautomaten in Gaimberg, beim Brennstadl Webhofer
  • Barbaras Naturkostladen – Biogeschäft Taschler im Lienzer Dolomitencenter (eigene Flaschen können mitgebracht werden)
  • Talmarkt Matrei
  • Stadtmarkt Lienz

BUTTER:

JOGHURT:

TOPFEN:

KUHMILCHKÄSE:

SCHAFSKÄSE und JOGHURT:

ZIEGENPRODUKTE:

Innervillgraten:

  • „Noltnerhof“:  Fam. Andreas Hofmann,  0676 / 9143738 Klamperplatz 118a
    Produkte: Ziegenkäse

Kals:

  • Der größte Produzent von Ziegenmilch in Osttirol ist der  FIGERHOF IN KALS  am Großglockner:
    Produkte: Ziegenjoghurt, Ziegentopfen natur, Feine Würfel (Weichkäse in Öl), Glocknerlaibchen (Weichkäselaib ungereift)  Ab Hof Verkauf: Nur auf Anfrage oder Vorbestellung, Einzelhandel-Belieferung: Adeg Aichner, Adeg Berger, Adeg Kofler, Spar Degetz, Spar Brandstätter, Gastronomie-Belieferung: diverse Hotels und Gasthäuser
  • Hofladen: Peischlerwirt:  Unterpeischlach 12, 9981 Kals
    Mittwoch: 13:00 – 19:00 Uhr
    Samstag: 9:00 – 16:00 Uhr
    Bauernläden: Lieferant

Thurn:

  • Eggers Sonnenhof – Ziegenkäse und Milch

 

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